云雾安吉 白茶前年

云雾安吉 白茶前年

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安吉白茶简介

安吉白茶,产于浙江省安吉县,用绿茶加工工艺制成,属绿茶,是一种珍稀的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶。其色白,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。茶树产“安吉白茶”的时间很短,通常仅一个月左右。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色。

安吉得天独厚的生态环境孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使我国的茶类百花园更为多姿多彩。

历年来安吉白茶先后获浙江省著名商标、浙江省名牌产品、中国驰名商标、中国名牌农产品、浙江省十大地理标志区域品牌、浙江省地理标志品牌先锋、浙江省高效生态农业典范等称号,并获金、银、优质奖共400余枚。

品牌命名

中国茶基本可分六大类:绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶,安吉白茶虽名为白茶,却属于绿茶类。因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过4、5个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青。

良好的生态环境,是安吉白茶品质优异的保证,温度是茶树生命活动的基本条件,它影响着茶树的地理分布,也制约着生育速度。安吉县属中纬度北亚热带南缘季风区,全年气候温和、光照充足、四季分明、雨量充沛,有着利于安吉白茶芽叶持续生长并保证其茶芽嫩均度的温度变化规律,这有利于安吉白茶体内营养物质的积累,减少消耗,是安吉白茶特有品质形成的条件之一,故安吉白茶在安吉的温度下适宜生长。

安吉白茶特色明显,具有观赏、营养、经济三大价值。其春茶幼嫩,芽叶呈白色;外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润;泡制后,内质香气鲜爽馥郁,滋味鲜爽甘醇;汤色鹅黄,清澈明亮;叶张玉白,茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量高于普通茶一倍,而茶多酚含量为普通茶一半。安吉白茶以其特有的外形、内质和丰富的营养博得广大消费者青睐和茶叶专家的充分肯定。

从第一批安吉白茶——玉凤茶开始,安吉人开始了白茶时代的脚步。安吉白茶产业的发展经历了研发、试验、示范,小面积推广应用阶段后,在政府扶持政策的推动下得到快速发展。安吉白茶发展初期和浙江其他很多地方一样,产茶企业、茶农或没有实力,或没有品牌意识。此时,安吉县政府站了出来,成为品牌建设的主体。上世纪90年代末,成立安吉县白茶开发领导小组,制定开发一期规划和优惠政策,鼓励农民发展白茶生产。同时,安吉县政府主持完成了商标注册申请工作。

安吉县茶叶站根据安吉白茶特殊品质和市场发展趋势,于1997年申报“安吉白茶”证明商标,经审查后2001年1月正式被国家工商总局获准注册,是全国茶叶类的第一个证明商标。

安吉白茶一直以来采用双商标管理,即“安吉白茶”商标+企业商标这样母商标加子商标的管理模式。使用安吉白茶这一品牌的必须是安吉县白茶协会的会员;使用安吉白茶四个字的包装必须有原产地证明商标和生产厂家的商标,必须有生产厂名、地址等。促使大家都要爱护公共品牌建设,同时确保茶叶质量,便于管理。

安吉白茶证明商标自获准注册以后,所有权人安吉县农业局茶叶站将证明商标使用权委托安吉白茶协会进行管理,农业局对协会商标

使用管理工作进行监督。协会在工商部门的指导和帮助下,根据《证

明商标使用与管理条例》,安吉白茶实施了统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一母子商标版面设计、统一监督管理——协会+公司(合作社)+基地(农户)四统一管理体系,形成了企业(合作社)自律、协会管理、行政监督相结合的安吉白茶品牌管理体系。

每年协会和全县安吉白茶生产单位逐一签订“安吉白茶”证明商标使用许可合同,对商标使用情况进行年审,对少部分有问题的企业责令整改,符合条件再行许可。获准使用安吉白茶证明商标的企业,其包装的印制和数量,均根据企业茶园面积、预计产量而配制,并且包装外观设计一致,标明企业商标和企业名称。

品牌传播

为了促进安吉白茶产业健康持久发展和培育“安吉白茶”品牌,寻找自身更好更有保障的发展方向,安吉县政府成立了由主管农业的副县长为组长,农业、技监、工商局领导为副组长的标准质量管理领导班子,下设标准质量监督监测管理办公室,具体落实安吉白茶标准的推广实施和质量监控。

首先,用品质做基础,以实力来取胜。所有的品牌都离不开优良的品质,从这一角度来说,正是优异的品质成就了安吉白茶。安吉县建立了安吉白茶协会,制订了《安吉白茶》国家标准,从源头抓起,,先后举办了两届“中国·安吉白茶节”、安吉白茶与《大观茶论》研讨会、北京上海安吉白茶新闻发布会和拍卖会、两届宋皇贡茗安吉白茶开采节、两届全国白茶仙子评选活动等大型茶事活动。建立了安吉白茶主题公园、安吉白茶街、安吉白茶第一村、安吉白茶源、中国国际茶文化研究会安吉白茶研究中心、安吉白茶国家级标准化示范园区、安吉白茶省级生态旅游示范园等一系列体现安吉白茶文化和产业的硬件设施,茶产业联合安吉的旅游产业,做足茶文章。

第五,利用媒介,提升知名度。

充分借助电视、广播、报纸、杂志、网络等各种媒体宣传安吉白茶,每年积极参加全国各地的大型茶事活动和中茶杯、国际名优茶评比、安吉白茶国际注册等。

与此同时,安吉白茶还积极与网络文化巧妙嫁接,充分利用网络资源推广茶文化,鼓励企业建网络搞宣传,目前全县已有100多家茶叶企业建有网页,20多家企业建有白茶网站,其中“中国白茶网”、“安吉白茶网”都已成为全国茶叶类较有影响力的网络平台,企业不仅通过网络取得丰硕销售业绩,更为传播白茶文化牵线搭桥。

安吉白茶里政府的“影子”

可以这么说,安吉白茶能有今天,功臣不仅是宋徽宗的那段论断,也不尽是那十三棵茶树,更多的是后人的不懈努力。技术人员研发茶叶的更新,茶农精心地栽培茶树,而这些忙碌之后,我们也应该看到,安吉白茶的迅速“走红”离不开政府的努力支持。

在安吉白茶起步时,政府给予了大力支持——在政府扶持政策的推动下得到快速发展,县茶叶站根据安吉白茶特殊品质和市场发展趋势,于1997年申报“安吉白茶”证明商标,经审查后2001年1月正式被国家工商总局获准注册。同时,政府组织成立专项协会,管理茶叶的创新研发和生产。安吉县农业局经作站一直为安吉白茶发展提供技术支持,做好茶叶采摘前、中、后期的服务及技术指导,研制推广茶叶种植培育新技术。联合工商、质监、财政等部门成立安吉县“安吉白茶”品牌管理领导小组,制定出台“安吉白茶”品牌管理办法,通过明确落实部门职责,有效提升品牌管理、利用水平。这些工作的持续使安吉白茶在不断的创新和维护中立于不败之地。

政府牵头,挖掘丰富白茶文化内涵。犹如长跑需要良好的耐力一样,拥有雄厚文化支撑的品牌才有长久发展的能量,安吉白茶神秘悠久的历史底蕴,是其品牌建设中的一个亮点。安吉县委、县政府在对白茶文化进行建设和积累后,先后开辟了白茶谷旅游景区,白茶仙子广场、白茶主题公园等文化设施,兴建了“安吉白茶艺苑馆”,并借助社会力量办起了安吉白茶茶艺表演队。通过几年努力,基本完成了安吉白茶文化设施的软硬件建设框架。县委、县政府以“妙墨奇茶”为主题将昌硕文化与白茶文化产业有机结合,将竹文化与茶文化融合,在每年的安吉生态竹文化节中穿插重大茶事活动。

今后,政府在安吉白茶发展中还有很多事情要做,一是要从“扶量”向“扶质”的转变,要突出扶持重点,把茶叶龙头企业、新产品深加工开发作为重点,不能搞“普扶制”。二是要从“扶实”向“扶虚”转变,要支持生产方式、机制上的突破,引导企业联合发展。三是从“扶硬”向“扶软”转变,要有资金奖励,但更要出台政策为企业发展创造宽松的环境,当前重点要解决法人企业(包括工商资本)的纳税问题、茶农发展建厂土地难和融资难问题。四是重视交易市场建设,合理规划,把安吉的转椅、竹制品、土特产和白茶集散中心建设有机地结合起来,配套检测中心、物流、银行等服务体系,使安吉成为全国白(叶)茶的集散中心。

此外,为进一步强化安吉白茶的品牌管理,政府要有专门机构协调各部门利益关系,使各部门各司其职地加强安吉白茶在种植、加工和销售各个环节的质量和维权管理,规范安吉白茶质量追溯体系,加大外埠假冒安吉白茶包装的查处力度,维护安吉白茶品牌形象。

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