对于茶叶知识稍有了解的人，应当都知道安吉白茶乃是绿茶，并非是白茶，这安吉白茶之名，既是茶树的稀有品种，也是茶叶的名贵品名。这种茶树目前在国内变得很稀有，它在清明前萌发，大多数嫩芽都是白色，到了谷雨前后，就变为了玉白色，而雨后到夏至，则逐渐转为了白绿相间，到夏至之后，就呈现出绿色，和一般的绿茶没有差别。
正式因为安吉白茶的神奇，所以在它只能在特定的白化期内采摘、加工和制作的，茶叶经过浸泡之后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶盛产于何地?安吉白茶最早是在1930年在安吉县孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，后又不知所终，到了1982年，安吉县的茶科技人员在横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。于是他们剪取插穗繁育成功，并经炒青或烘青制出安吉白茶，填补了历史记载的空白，使千年宋茗焕发光彩，弥足珍奇。
安吉白茶可称之为绿茶之中的后起之秀，它有着“凤形”和“龙形”两种不同的外形，冲泡之后你会发现，其茶叶舒展开来，叶张玉白，基脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，实在是让人叹为观止。
 |
 |
微信客服：13859366756微信公共号:zhengshancha
官网客服QQ:5131798 官网淘宝店：egoll.taobao.com